Alkoholno piće od maline, koje je osmislio tim studenata Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu uskoro će probati i Francuzi. Ideja Jovane Vunduk, Radovana Đorđevića i Steve Levića pobedila je na takmičenju za najinovativniji prehrambeni proizvod, "Ekotrofelija Srbija". Oni su dobili šansu da se nadmeću i sa kolegama iz cele Evrope, koji će se okupiti u Parizu.
- Napravili smo niskoalkoholno piće od maline, bez aditiva i veštačkih boja, sa četiri odsto alkohola - kaže Jovana Vunduk. - Ukus je između šampanjca i sajdera (alkoholnog pića od jabuke). Već smo izračunali da bi cena jedne boce na tržištu bila jedan evro.
Ekipa je osmislila i naziv, pa je proizvod dobio ime "spariberi", a potrudili su se i oko ambalaže i etikete.
Na štandu pored njih, svoj novi proizvod predstavile su Maja, Tanja, Milka i Milena sa Tehnološko-metalurškog fakulteta. One su napravile neobičan napitak, koji podseća na voćni jogurt, ali je malo ređi.
- Iskoristile smo surutku, koja je veoma zdrava, ali ima ružan ukus i zbog toga smo joj dodale jabuku - priča Maja Bulatović. - Surutka je otpadna sirovina i potpuno je neiskorišćena u Srbiji, jer se od 10 litara mleka proizvede kilogram sira, a ostane devet litara surutke, koja se baca. Ove devojke pune su preduzetničkog duha i spremne da pregovaraju da svoj proizvod ponude nekoj od mlekara koje posluju u Srbiji.
Na štandovima studenata osnovnih i doktorskih studija, koji su se predstavili na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu mogao se probati i džem od paradajza, ledeni čaj od 12 različitih biljaka, slani i slatki mafini sa ruzmarinom, bosiljkom, origanom... Mladi tehnolozi potrudili su se da budu originalni i da naprave ekološki proizvod koji još ne postoji na tržištu.
Sonja Davidović, diplomirani inženjer prehrambene tehnologije, bila je u timu koji je "skuvao" džem od paradajza sa goji bobicama, sa Himalaja. Dok su pakovali svoj proizvod, razmišljali su i o budućim korisnicima, pa su džem sipali u teglice od 140 grama, kako bi mogle da se poslužuju u restoranima, ali i da budu lepo upakovan suvenir. Sudijama, među kojima je glavni bio profesor Viktor Nedović, servirali su piletinu prelivenu pekmezom od paradajza.
- Naš prozvod može biti i desert, a goji bobice su po svojim svojstvima zdravije od aronije, koja je u poslednje vreme kod nas veoma popularna - ubeđivala nas je Davidovićeva dok nam je džem mazala na hleb, da probamo.
POBEDNICI PUTUJU U FRANCUSKU
Ekipa Naučnog instituta za prehrambene tehnologije iz Novog Sada osmislila je specijalnu vrstu hleba od heljde. Njihova ideja je osvojila drugo mesto, za ovo pecivo produžene svežine.
Profesor dr Viktor Nedović, predsednik Udruženja prehrambenih tehnologa Srbije, kaže da iza cele ideje stoji promovisanje studentske kreativnosti i stvaranje novih proizvoda.
KOBASICE SA BILjKOM PODUBICOM
Kobasice koje su napravile studentkinje Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu razlikuju se od svih koje se mogu kupiti u radnjama. Uz meso i papriku, kao standardne sastojke, u njih je "ubačena" biljka podubica. Ivana Kuzeljević, Aleksandra Milić i Iva Radulović su osmislile proizvod u koji će, umesto soli, biti dodat ovaj "začin", koji raste na livadama u okolini Čačka. - Dobile smo isti proizvod kao i izvorni, koji može duže da traje - objašnjava Ivana Kuzeljević. - Ove kobasice bi na tržištu bile skuplje za 10-20 odsto, a mnogo su zdravije od klasičnih.
